降落數(shù)值測定儀測試原理介紹

FN-II降落數(shù)值測定儀是用于測定粉類谷物降落數(shù)值的專用儀器，配置有電源線、水浴桶、試管架、粘度管座、粘度管、橡皮塞、攪拌棒、塑料管、水龍頭等組成。該儀器是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的必備儀器。

FN-II降落數(shù)值測定儀是按照伯格哈格-珀坦恩降落數(shù)值法對谷物中α—淀粉酶活性指標(biāo)進(jìn)行測定的。谷物粉的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶活性越高。降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。

FN-II降落數(shù)值測定儀是用來測定谷物中淀粉酶活性的，請勿作為它用。任何其他應(yīng)用會對個(gè)人產(chǎn)生危險(xiǎn)，并可能損壞儀器。在接通產(chǎn)品以前，應(yīng)先檢查產(chǎn)品上標(biāo)明的電壓是否與當(dāng)?shù)氐碾妷合喾Ｈ绻娫窜浘€損壞，為避免危險(xiǎn)，必須有專業(yè)人員更換。電源插座應(yīng)用三芯插座，并保證可靠接地。在組裝、卸下或調(diào)整產(chǎn)品的任何附件之前，一定要先拔下產(chǎn)品的電源插頭。