磁性金屬物檢測是粉類糧食生產中的重要項目。粉類糧食中摻雜地磁性金屬物產生的途徑有兩個，一是加工的粉類糧食原料中摻雜有磁性金屬，二是加工粉類糧食的設備出現老化磨損導致磁性金屬物摻雜到粉類糧食中。這些磁性金屬物被人體攝入后，很可能導致人體損傷。所以務必嚴格檢測磁性金屬物的含量，避免過量的粉類糧食流入市場。
該儀器可適用于面粉、大米粉、糯米粉、玉米粉以及各種谷物營養粉等粉類糧食加工、糧食儲運、購銷、科研、質量監督等需對粉類磁性金屬物的含量進行測定的部門。
JJCC磁性金屬物測定儀采用上下臺式結構，雙頭電磁鐵，檢測速度比傳統的單頭電磁鐵快。是根據國家標準GB/T5509—2008《糧食、油料檢驗、粉類磁性金屬物測定》研制的檢驗粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器。具有電磁鐵吸力強，回收率高，試樣量大等優點，適用于質量監督、面粉（以及各類糧食粉類）加工、糧食儲運、購銷、科研等需對粉類磁性金屬物的含量進行測定的部門。
使用磁性金屬物測定儀檢測面粉中的磁性金屬物含量，將面粉直接從淌板上淌下，然后將淌板上的磁性金屬物刷下，并合并于一稱量紙內，然后小心地將稱量紙放在吸力大于12kg的方形磁鐵上，這時，用手前后左右輕輕移動稱量紙，如有磁性金屬物存在，會隨稱量紙的移動而移動，再用吸耳球輕輕吹掉紙上的粉粒，直至粉粒全部吹凈為止，然后紙上僅存的只是磁性金屬物的重量，通過這樣的操作避免了原先的測定過程中的費時費力，成本浪費等缺點，能夠滿足大批量粉類糧食磁性金屬物的測定需求。